白芷精油成分分析及清除DPPH自由基活性

被引：17

作者：

郑立辉 ^{[1
]}

王鹏君 ^{[2
]}

李伟 ^{[3
,4
]}

封丹 ^{[5
]}

机构：

[1] 东北石油大学秦皇岛分校

[2] 燕山大学环境与化学工程学院

[3] 哈尔滨商业大学食品工程学院

[4] 黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室

[5] 广州焙乐道食品有限公司

来源：

食品科学 | 2014年 / 35卷 / 14期

关键词：

白芷; 精油; 水蒸气蒸馏; DPPH自由基; 气相色谱-质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ654.2 []; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

0817 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用。结果表明,白芷精油产率为0.52%;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定出38个成分,其中16种非萜类化合物,22种萜类化合物,白芷挥发油的主要成分为环十二烃(38.705%)、1-十五烯醇(16.781%)、丁子香酚(11.559%)。DPPH自由基清除检测结果显示,白芷精油能明显地清除DPPH自由基,在精油质量浓度为32.93 mg/mL时清除率最大为95.09%。

引用

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页数：4

共 19 条

[1]

孜然精油的成分分析、抗菌和抗氧化活性.[D].李大强.甘肃农业大学.2012, 01

[2]

黄姜、穿地龙、白芷、紫菀高效栽培技术.[M].高九思;杨世强主编;.河南科学技术出版社.2004,

[3] 植物精油气相清除DPPH自由基的研究 [J].