上海地区婚宴食物中毒发生情况及预防措施

被引：6

作者：

郑雷军 ^{[1
]}

吕岩 ^{[2
]}

王李伟 ^{[1
]}

彭少杰 ^{[1
]}

机构：

[1] 上海市食品药品监督所

[2] 上海市虹口区食品药品监督所

来源：

上海预防医学 | 2012年 / 24卷 / 05期

关键词：

食物中毒; 上海市; 集体性; 婚宴; 副溶血性弧菌; 嗜盐杆菌;

D O I：

10.19428/j.cnki.sjpm.2012.05.015

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正>近年来,婚宴引起的食物中毒时有发生,2011年上海市发生4起婚宴食物中毒,中毒人数97人,分别占全年总中毒起数和人数的50.0%和48.3%。本文通过收集整理2004—2011年上海市集体性食物中毒资料,对婚宴发生的食物中毒事件进行分析,提出预防婚宴食物中毒的有效措施。

引用

页码：262 / 263

页数：2

共 4 条

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