葵花籽粕的综合利用

被引：28

作者：

高荣丽 ^{[1
]}

陶冠军 ^{[2
]}

杨严俊 ^{[1
]}

机构：

[1] 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室

[2] 江南大学分析测试中心

来源：

关键词：

葵花籽; 葵花籽分离蛋白; 绿原酸; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.07.042

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对从葵花籽粕中提取绿原酸和葵花籽分离蛋白的制备工艺进行了研究。通过实验,获得了提取绿原酸和蛋白质的最佳工艺参数。采用50%乙醇,料液比1∶12,浸提1.5h,温度50℃,pH4.0首先提取绿原酸,然后用1mol/LNaCl溶液,料液比1∶10,时间1h,温度50℃,pH9.0提取葵花籽分离蛋白。

引用

页码：138 / 140

页数：3

共 4 条

[1] 提高葵花分离蛋白质得率的研究 [J].

李殿宝 .

[2] 葵粕中绿原酸的研究进展与应用前景 [J].

陈少洲 ;

吕飞杰 ;

台建祥 .

[3] 葵花蛋白的提取及在食品中的应用 [J].

王立新 ;

倪元颖 ;

安效卓 .

[4] FUNCTIONALITY OF VEGETABLE PROTEINS OTHER THAN SOY [J].

MARTINEZ, WH .