葵粕中绿原酸的研究进展与应用前景

被引：61

作者：

陈少洲

吕飞杰

台建祥

机构：

[1] 中国农业科学院农产品综合加工中心

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 11期

关键词：

葵粕; 绿原酸; 提取; 纯化; 生物活性;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.11.013

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

综述了近年来葵粕中绿原酸的研究进展情况和应用前景 ,具体介绍了绿原酸的化学结构及其性质 ,绿原酸的检测技术 ,提取纯化的方法和绿原酸的生物活性。

引用

页码：51 / 54

页数：4

共 8 条

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