真菌多糖的研究进展

被引：34

作者：

郝瑞芳

景浩

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

中国食物与营养 | 2008年 / 04期

关键词：

真菌多糖; 结构; 提纯; 药理功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

近年来,真菌多糖的研究已成为糖生物学研究的一个热点。真菌多糖是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一,其生物活性也是保健食品功能因子的研究热点。本文综述了真菌多糖的化学结构、构效关系、多糖的提纯方法以及药理功能等方面的研究现状。

引用

页码：19 / 22

页数：4

共 12 条

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