苹果汁和桃汁种类特异性PCR检测方法的研究

被引：6

作者：

孙建霞 ^{[1
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白卫滨 ^{[2
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曹春廷 ^{[2
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张振华 ^{[2
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邱瑞霞 ^{[2
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吴希阳 ^{[2
]}

欧仕益 ^{[2
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机构：

[1] 广东工业大学轻工化工学院

[2] 暨南大学食品科学与工程系

来源：

食品工业科技 | 2014年 / 35卷 / 07期

关键词：

苹果汁; 桃汁; 种类特异性; PCR; 鉴别;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.060

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

摘要：

本文采用苹果属过敏原蛋白的mal d 4.02基因,桃属微卫星标记MA023a分别作为苹果汁和桃汁特异性引物,并以植物高度保守的叶绿体AccD基因作为内标物,利用PCR检测方法对两种果汁进行种属鉴定。结果表明,特异性PCR检测方法可以准确的对苹果和桃产品进行种属鉴定,苹果、桃属特异性PCR检测方法的最低检测限分别为5、10ng/μL,此方法能快速、准确对苹果汁和桃汁种类进行定性鉴定和掺假检测。

引用

页码：288 / 291

页数：4

共 10 条

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