果汁中梨成分分子生物学鉴伪-实时荧光PCR方法研究

被引：17

作者：

韩建勋 ^{[1
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]}

黄文胜 ^{[1
]}

吴亚君 ^{[1
]}

陈颖 ^{[1
]}

葛毅强 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院

[2] 中国农业大学食品学院

[3] 中国农村技术开发中心

来源：

中国食品学报 | 2010年 / 01期

关键词：

果汁; 梨; 类甜蛋白基因; 实时荧光PCR; 定性检测;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2010.01.017

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

摘要：

根据不同植物品种中类甜蛋白基因内含子的差异性,克隆梨类甜蛋白基因内含子,并根据其序列设计梨特异性扩增引物。通过对苹果、梨、桃等多种水果成分的特异性筛选,建立梨成分的实时荧光PCR检测方法,该方法对梨DNA的检测低限为10 pg/μL。用该方法检测几种常见的果汁样品(梨汁、梨果肉饮料、苹果汁、苹果果肉饮料、桃汁),结果表明,能够检测到果汁中的梨成分。该法可用于果汁或食品中梨成分的鉴别。

引用

页码：207 / 213

页数：7

共 9 条

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