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- [6] 烟草化学.[M].肖协忠等编著;.中国农业科技出版社.1997,
醇化过程中烤烟片烟化学成分的变化
被引：65
作者：
范坚强
宋纪真
陈万年
张增基
陈永龙
机构：
[1] 龙岩卷烟厂
[2] 中国烟草总公司郑州烟草研究院
来源：
关键词：
烤烟;
片烟;
醇化;
化学成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS411 [];
学科分类号：
摘要：
研究了福建和云南烤烟片烟在醇化过程中还原糖、淀粉、总氮、烟碱、挥发碱、挥发酸含量及pH值的变化。结果表明 ,片烟的还原糖、烟碱、挥发碱含量及pH值均随着醇化的进行呈持续降低趋势 ;挥发酸含量则逐渐增加 ;总氮含量无明显变化 ;淀粉含量在醇化过程中的变化与供试片烟的产地、等级(配方 )有关。
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