枸杞中类胡萝卜素的提取研究

被引：38

作者：

张业辉

张桂

孙卫东

边春媛

谭贺

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 11期

关键词：

枸杞; 溶剂提取; 类胡萝卜素; 超临界CO2;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

对枸杞中类胡萝卜素的提取条件进行了系统的研究。通过比较,确定了最佳提取溶剂及最佳提取工艺。最佳提取工艺条件是提取剂异丙醇,温度50℃,pH值3,时间2h。通过试验证明,超临界CO2萃取类胡萝卜素的最终效果要优于溶剂提取的效果。

引用

页码：84 / 87

页数：4

共 8 条

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