甘薯糖蛋白降血糖与抗氧化作用研究

被引：18

作者：

刘主 ^{[1
,2
]}

朱必凤 ^{[2
]}

彭凌 ^{[2
]}

陈瑞娇 ^{[2
]}

范准 ^{[3
]}

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 韶关学院英东生物工程学院

[3] 深圳大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 29卷 / 11期

关键词：

甘薯; 糖蛋白; 提取; 降血糖; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:研究甘薯糖蛋白(SPG)对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用及体内抗氧化活性。方法:经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖浓度,肝、脑组织及血清中SOD、CAT活力和MDA含量的影响。结果:SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显的降血糖功能(p<0.01),SPG能明显增加四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠肝、脑组织及血清中SOD和CAT的活性(p<0.05或p<0.01),SPG能明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠肝、脑组织及血清中MDA的含量(p<0.01)。结论:SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显的降血糖作用和明显的体内抗氧化活性。

引用

页码：582 / 584

页数：3

共 8 条

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