水蜜桃采后生物保鲜初步研究

被引：6

作者：

韦灵林

李小礼

李卿

王伟

机构：

[1] 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

来源：

上海交通大学学报(农业科学版) | 2011年 / 29卷 / 04期

关键词：

水蜜桃; 生防菌; 保鲜; 1-MCP;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

摘要：

通过对不同生防菌、储存温度、1-MCP的组合条件和生防菌在水蜜桃表面的定殖情况与水蜜桃采后保鲜的效果关系的研究,探讨水蜜桃生物防腐保鲜的技术和方法。结果表明,使用荧光假单胞杆菌2P24和1-MCP组合处理,防腐保鲜效果最好。对照在保藏3d时病情指数达到16.7%,基本失去了商品价值,而采用荧光假单胞杆菌2P24和1-MCP组合,在第6d时,病情指数只有15%,还具有一定的商品价值。同时,研究发现,在16℃和28℃条件下,对水蜜桃的保藏没有显著的影响。

引用

页码：45 / 49

页数：5

共 7 条

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