烟管菌漆酶合成的营养条件研究

被引：18

作者：

王剑锋 ^{[1
]}

苏国成 ^{[2
]}

刘建玲 ^{[1
]}

王璋 ^{[3
]}

机构：

[1] 西北大学生命科学学院

[2] 不详

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 02期

关键词：

烟管菌; 漆酶; 营养条件;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.02.006

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

对筛选到的漆酶高效产生菌烟管菌（Bjerkandera adusta）WZFF．W-Y11合成漆酶的营养条件进行了研究,发现该烟管菌漆酶属于一种组成型酶,酶活力高,产酶高峰到来早,酶的合成与菌体生长过程紧密相关。漆酶合成需要丰富的营养因子,麸皮水解液是重要的成分,葡萄糖-淀粉的复合碳源和氯化铵-豆饼粉的复合氮源以及适量的无机盐有利于漆酶的产生。虽然增加 Fe2+的量明显抑制了漆酶的产生,但 Cu2+却能有效地促进漆酶的合成。在经过优化的培养条件下,酶活力高达1 108 U/mL。

引用

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共 11 条

[1] 漆酶的性质、功能、催化机理和应用 [J].