HPLC-MS联用测定果冻等食品中的3种甜味剂和苯甲酸

被引：17

作者：

丁芳林 ^{[1
]}

卢亚玲 ^{[2
]}

陈波 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南生物机电职业技术学院

[2] 湖南师范大学化学生物学及中药分析省部共建教育部重点实验室

来源：

食品与机械 | 2008年 / 04期

关键词：

HPLC-ESI/MS; 糖精钠; 甜蜜素; 安赛蜜; 苯甲酸;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2008.04.026

中图分类号：

TS255.43 [果酱、果冻];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立食品中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜和苯甲酸的高效液相色谱—质谱（HPLC-MS）检测方法。色谱柱为Spherigel C18（5μm,4.6×200 mm）,流动相为:（A）甲醇-（B）甲酸-三乙胺缓冲盐,梯度洗脱;电喷雾负离子（ESI-）采集模式,流速为1.0 mL/min,进样量为10μL;以华法林钠为内标,质谱定性定量;安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸的线性范围分别为:5.4～135,5.4～135,7.4～111,10～150μg/mL,加样回收率为93.19%100.90%,RSD为1.05%2.04%.该方法具有选择性好、分析时间短、定性定量准确等优点,可用于果冻等食品中的4种目标物定性定量检测。

引用

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页数：4

共 4 条

[1] 高效液相色谱法同时测定蜜饯中5种常见食品添加剂 [J].