啤酒废酵母提取SOD研究

被引：17

作者：

吴思方

方尚玲

童振球

机构：

[1] 湖北工学院生物工程系!武汉

来源：

食品科学 | 2000年 / 03期

关键词：

啤酒废酵母; 超氧化物歧化酶(SOD)提取; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

X797 [酿造工业];

学科分类号：

083002 ;

摘要：

研究了从啤酒废酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的方法和条件。所得ＳＯＤ酶比活３０４８μ／ｍｇ，对粗酶液的收率７３％，纯化倍数９６倍。

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页数：4

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