减压贮藏理论及技术研究进展

被引：39

作者：

康明丽

张平

机构：

[1] 沈阳农业大学食品科学系!天津

来源：

食品与机械 | 2001年 / 02期

关键词：

减压贮藏; 气体成分; 气调贮藏; CA贮藏; 低压贮藏;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2001.02.003

中图分类号：

TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];

学科分类号：

摘要：

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