对二甲氨基苯甲醛分光光度法测定奶粉中L-羟脯氨酸含量

被引：16

作者：

戴绚丽

范立英

任艳

机构：

[1] 娃哈哈集团有限公司质量监控部

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 03期

关键词：

对二甲氨基苯甲醛; L-羟脯氨酸; 奶粉; 分光光度法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.03.077

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立了对二甲氨基苯甲醛分光光度法分析奶粉中L-羟脯氨酸含量的测定方法。奶粉样品经酸水解,释放出的L-羟脯氨酸经氯胺T氧化,与对二甲氨基苯甲醛在一定温度下反应生成红色化合物,在561nm下测定吸光值。该方法的线性范围为0.002～3μg/mL,回收率在90.6%～94.1%,相对标准偏差<1.5%。该方法操作简单、准确度高,可用于测定奶粉中L-羟脯氨酸含量。

引用

页码：313 / 314+318 +318

页数：3

共 5 条

[1] 猪皮中羟脯氨酸含量的测定 [J].