葛根化学成分及药理作用研究进展

被引：184

作者：

李昕 ^{[1
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潘俊娴 ^{[1
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陈士国 ^{[1
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徐维昌 ^{[2
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金妙仁 ^{[2
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叶兴乾 ^{[1
,3
]}

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心

[2] 杭州老大昌调味品有限责任公司

[3] 馥莉食品研究院

来源：

中国食品学报 | 2017年 / 09期

关键词：

葛根; 化学成分; 药理活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

葛根是一种药食同源的植物,在中国历史悠久。国内外学者对其进行多方面研究,发现葛根中含有多种有效成分,尤其是异黄酮等功效成分,在临床上主要用于心脑血管疾病、糖尿病等疾病的治疗。由于其药源丰富,疗效好,安全性高等,所以受到全球广泛关注。本文综述近年来葛根的化学成分、药理活性等方面的研究进展,为葛根资源的进一步综合利用以及开发高附加值葛根产品提供参考。

引用

页码：189 / 195

页数：7

共 24 条

[1]

葛根和葛花对急性酒精中毒小鼠的解酒作用[J] 高学清;汪何雅;钱和;夏荣光;张法良;赵晓联; 食品与生物技术学报 2012, 06

[2]

葛根素对大鼠体外循环后心肌缺血再灌注损伤的保护作用及抗氧化应激机制的探讨 [J].