从三聚氰胺事件论HACCP原则在食品安全管理中的应用

被引：3

作者：

冯超 ^{[1
]}

徐民 ^{[2
]}

饶朝龙 ^{[3
]}

机构：

[1] 四川大学华西医院

[2] 山东省千佛山医院

[3] 成都中医药大学

来源：

关键词：

三聚氰胺; 食品安全; HACCP体系;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

三聚氰胺事件已对消费者的身体健康和食品消费信心造成了严重影响。HACCP是一种国际通用的预防性食品安全控制体系。通过采取行政、技术和管理等综合性手段,可以有助于重建食品安全体系,构建和谐社会。

引用

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页数：2

共 4 条

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