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痕量元素与人.[M].[美]施罗德(H·A·Schroeder) 著;陈荣三;张祖暄 译.科学出版社.1979,
小麦胚芽的营养价值及其在食品上的应用
被引：24
作者：
王作记
石金柱
机构：
[1] 山东省粮油科学研究所
来源：
关键词：
小麦胚芽;
人类;
面粉;
麦胚蛋白;
麦胚油;
营养价值;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>小麦胚芽是面粉加工业的副产品,是小麦籽粒的精华,含量约占整粒小麦重量的2%左右.小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含有丰
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