共 7 条
- [7] 微生物学实验[M]. - 高等教育出版社 , 沈萍等主编, 1999
肉桂精油抑菌及抗氧化作用的研究
被引：46
作者：
顾仁勇
傅伟昌
李佑稷
张丽
机构：
[1] 吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
来源：
关键词：
肉桂精油;
抑菌;
抗氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ461 [中草药制剂的生产];
学科分类号：
1008 ;
摘要：
采用超临界CO2萃取法提取肉桂精油,研究测定肉桂精油对各种供试菌种的抑菌圈直径,加热处理及pH值对精油抑菌效果的影响,同时研究肉桂精油的抗氧化效果。结果表明:肉桂精油对各供试菌种的抑菌圈直径在20.6mm-49.6mm之间,对细菌、霉菌和酵母均有很强的抑制作用;肉桂精油的抑菌效果随pH值的降低而增强;121℃/15min加热处理对肉桂精油的抑菌效果无明显影响;肉桂精油还具有一定的抗氧化性能。
引用
收藏
页码：29 / 32
页数：4
相关论文