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志贺氏菌检测方法的最新研究进展
被引：19
作者：
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机构:
赖卫华
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机构: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
张莉莉
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机构: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
机构：
[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
来源：
关键词：
志贺氏菌;
检测方法;
食品安全;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
志贺氏菌是引起人类肠道疾病常见的病原菌,在我国感染性腹泻病原菌中高居首位。因此,为了能够有效地预防、治疗和控制水或食源性传染病,对水或食品中志贺氏菌的快速检测与鉴定显得十分重要。文中综述了志贺氏菌各项检测技术的最新进展,并对其各自的优点进行了介绍。
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