用高效液相色谱(HPLC)法测定饮料中维生素C的含量

被引：32

作者：

冯德明

周晓霞

机构：

[1] 嘉兴学院化工系

[2] 嘉兴学院化工系浙江嘉兴

[3] 浙江嘉兴

来源：

饮料工业 | 2003年 / 01期

关键词：

高效液相色谱; 维生素C; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了一种饮料中Vc的反相高效液相色谱 (HPLC)测定法。高效液相色谱系统采用Shim packVP ODSC 18柱 ,甲醇 /磷酸二氢钾缓冲液 =75 /2 5 (V/V)作流动相 ,流速为 1 0ml/min ,检测波长为 2 6 6nm。Vc在浓度 0 0 5 0～ 0 30 0mg/ml内有良好的线性关系 ,线性回归方程为y =4845 5 716 96 3x 772 6 0 10 (R =0 9999)。分析方法中回收率平均为 99 2 3%,标准偏差s =0 0 0 18,变异系数CV =1 90 %。Vc的最低检测限为 2 5 0× 10 7mg。

引用

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共 5 条

[1] 高效液相色谱法同步测定花粉中的水溶性维生素 [J].