四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价

被引：8

作者：

李晓辉 ^{[1
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冯敏 ^{[1
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伍建军 ^{[2
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刘艳 ^{[1
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杨剑波 ^{[2
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曹晋原 ^{[1
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王嫣菲 ^{[2
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潘茜 ^{[1
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王瑶 ^{[1
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何志凡 ^{[1
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机构：

[1] 成都市疾病预防控制中心

[2] 蒲江县疾病预防控制中心

来源：

预防医学情报杂志 | 2015年 / 31卷 / 03期

关键词：

农村; 寄宿制学校; 食育; 营养教育;

D O I：

暂无

中图分类号：

R153.2 [儿童、少年营养];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校的28年级全部学生。结果经过1年时间的干预,食育干预学校学生营养健康知识知晓率有明显改善,"清楚知道《中国居民膳食宝塔》每层食物的"的知晓率上升最明显,相比基线调查上升了59.1%,高于对照组;在态度方面,食育干预学校学生喜欢吃含糖饮料的下降了19.0%;在行为方面,"学生购买食物前经常看营养标签"的上升了22.8%,"最近1周每天吃早餐"的上升了22.8%,均高于对照组。结论食育干预对学生的营养健康态度、食物喜好改变,还是饮食及健康相关行为方面的改善效果明显,而且食育干预效果优于普通营养教育对照学校。

引用

页码：177 / 181

页数：5

共 8 条

[1] 我国农村寄宿制学校食堂供餐和饮水状况 [J].