共 3 条
鲜辣型火锅调料生产技术
被引：5
作者：
万新
周琼英
王赛丽
机构：
[1] 上海健鹰食品科技研究所
[2] 上海健鹰食品科技研究所 上海
[3] 上海
来源：
关键词：
火锅调料;
鲜辣型;
健康食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.2 [常用调味品];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
着重讨论了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点。
引用
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页码：38 / 40+48
页数：4
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