黑曲霉固态混菌发酵苹果渣生产多酶生物饲料

被引：17

作者：

庄童琳 ^{[1
]}

李虎 ^{[2
]}

郭凤霞 ^{[1
]}

孙中涛 ^{[3
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学生命科学技术学院

[2] 泰安嘉元生物工程公司

[3] 山东农业大学生命科学学院

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 12期

关键词：

苹果渣; 多酶生物饲料; 抗营养因子; 蛋白酶; 纤维素酶;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.092

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

苹果渣是一类产量巨大而目前尚未充分利用的农业废弃物资源,其综合利用不仅可产生巨大的经济效益,而且还可以减少环境污染,具有显著的社会效益。本文采用两株黑曲霉对苹果渣进行固态混菌发酵生产多酶生物饲料,同时提高蛋白质与氨基酸含量,改善其营养价值。研究结果表明,采用苹果渣棉粕1:1(w/w)、(NH4)2SO41%(w/w)、KH2PO40·1%(w/w)为最佳培养基,黑曲霉F2与F3最佳配比为2:1(w/w),接种量0·4%(w/w),30℃恒温培养48h,蛋白酶和纤维素酶活力分别为3674U/g和1207U/g,果胶与单宁的降解率分别为99·0%和66·1%,同时,蛋白质与氨基酸的含量提高,可溶性糖含量降低,营养价值得到全面的改善。

引用

页码：171 / 175

页数：5

共 10 条

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