天然花色苷的采集、测定和筛选

被引：3

作者：

周宇

闫国华

庞志申

李京寅

张开春

牛爱国

机构：

[1] 北京市农林科学院林业果树研究所

来源：

食品科学 | 2005年 / 06期

基金：

北京市自然科学基金;

关键词：

花色苷; 稳定性; 资源; 筛选;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

摘要：

就北京地区一些栽培作物和分布在松山、百花山、灵山及河北省雾灵山丰富的野生植物资源进行春、夏、秋三季的天然花色苷材料野外采集,共得到24科50种植物的含有花色苷样品。对这些样品进行花色苷提取,并且对这些花色苷稳定性做了1年的测定和筛选,发现了5种植物资源(紫甘兰、蜀葵、红叶小檗、翠雀、沙参)花色苷的颜色稳定性较好。

引用

页码：112 / 115

页数：4