响应面法优化豆粕固态发酵工艺的研究

被引：23

作者：

刘建峰

葛向阳

梁运祥

机构：

[1] 华中农业大学农业微生物国家重点实验室

来源：

中国生物工程杂志 | 2007年 / 06期

关键词：

响应面分析; 豆粕; 固态发酵工艺; 水解度;

D O I：

10.13523/j.cb.20070617

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

采用响应面分析法(中心组合一致精度设计,SAS9.1.3)对影响豆粕固态发酵中蛋白质水解的四个主要因素(料水比,加酶量,发酵时间,接种量)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对大豆蛋白水解度的影响。建立了影响因素与响应值(水解度)之间的回归方程,根据回归方程寻优得出,当料水比1:1.00,加酶量2.55%,发酵时间65h,接种量1.00%时,水解度可达13.3%,且比优化前提高了56%。

引用

页码：87 / 91

页数：5

共 7 条

[1]

Effect of protease treatment of soybean meal on content of total soluble matter and crude protein and level of soybean trypsin inhibitors. Caine W R,Verstegen M W A,Sauer W C,et al. Animal Feed Science and Technology . 1998

[2] 利用SAS软件优化L-乳酸发酵培养基 [J].

徐子钧 ;

李剑 ;

梁凤来 ;

马建芳 ;

刘如林 .

微生物学通报, 2004, (03) :85-87

[3]

一种提高玉米蛋白水解度和降解率的方法[P]. 郭洪臣;王红菊;郭维静;陈黎行;王祥生.中国专利:CN1710091A,2005-12-21

[4]

Lactic acid fermentation eliminates indigestible carbohydrates and antinutritional factorsin soybean meal for Atlantic salmon(Salmo salar). Stale R,Stefan S,Erland B,et al. Aquaculture . 2005

[5] 脱脂豆粕酶法生产大豆肽工艺条件的研究 [J].

谷伟 ;

钱方 ;

李顺燕 ;

王凤翼 .

中国乳品工业, 2006, (05) :28-30

[6]

The fermentation of soybean meal by rumenmicrobesin vitroreveals different kinetic features for the inactivation and the degradation of trypsin inhibitor protein. Ellen MH,Stephan M,Klaus B. Animal Feed Science and Technology . 2003

[7] 发酵豆粕生产大豆多肽研究 [J].

余勃 ;

陆兆新 .

食品科学 , 2007, (02) :189-192

← 1 →