辣木的营养价值

被引:98
作者
刘昌芬
李国华
机构
[1] 云南省热带作物科学研究所
关键词
辣木; 叶粉; 营养素; 西双版纳;
D O I
10.16005/j.cnki.tast.2004.01.002
中图分类号
R151 [营养学];
学科分类号
摘要
在西双版纳辣木叶粉营养成分分析的基础上,根据其营养丰富,特别是富含钙、钾、铁、镁、维生素A、维生素C、维生素E的特点,讨论其特殊的营养价值和保健价值,展现辣木食品开发的广阔前景。
引用
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页数:5
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