辣木的营养价值

被引：98

作者：

刘昌芬

李国华

机构：

[1] 云南省热带作物科学研究所

来源：

热带农业科技 | 2004年 / 01期

关键词：

辣木; 叶粉; 营养素; 西双版纳;

D O I：

10.16005/j.cnki.tast.2004.01.002

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

在西双版纳辣木叶粉营养成分分析的基础上,根据其营养丰富,特别是富含钙、钾、铁、镁、维生素A、维生素C、维生素E的特点,讨论其特殊的营养价值和保健价值,展现辣木食品开发的广阔前景。

引用

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页码：4 / 7+29 +29

页数：5

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