花椒果皮提取超浓缩调味剂的试验研究

被引：4

作者：

郭新荣

李孟楼

逄焕明

庄世宏

机构：

[1] 西北农林科技大学森林资源学院!陕西杨凌

来源：

关键词：

花椒; 调味物质; 浸提;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

研究表明 ,可以用溶剂浸提法从花椒中提出调味有效物质 ,并将其浓缩至其原有重量的 1/ ( 10～ 15)。其有效成分是花椒油素 ,提取率的大小除与所使用的溶剂有关外 ,和物料的粉碎粒度、提取时间、对物料的复洗次数等因素有关

引用

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共 4 条

[1]

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