硬脂酸-海藻酸钠复合薄膜调料包装袋的研究

被引：9

作者：

刘建

赵宁阳

黄锦辉

李祥

朱国战

机构：

[1] 天津商学院包装工程系!天津

[2] 不详

来源：

食品科学 | 1999年 / 06期

关键词：

可食性; 硬脂酸; 海藻酸钠; 复合膜; 方便面调料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

摘要：

研究了可食性硬脂酸—海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性，并应用于方便面调料（盐及油料）包装，结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性，能达到延长贮存期和保鲜的目的。

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页数：4

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