肉制品香精的选择与应用

被引：1

作者：

马连功

机构：

[1] 广东汇香源生物科技有限公司广州

来源：

肉类工业 | 2005年 / 08期

关键词：

肉制品; 香精; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.5 [肉制品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

主要就肉制品加工用香精的分类及其特点,阐述了香精选用的原则、调香方法及其应用。

引用

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页数：3

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共 3 条

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