超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究

被引：14

作者：

屈平

胡传荣

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

关键词：

苦荆茶; 多酚类物质; 超声波;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2007.02.002

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

对超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的工艺进行研究,讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为:乙醇浓度60%、超声波功率为160W、乙醇:苦荆茶为12∶1、浸提时间25min。在此条件下进行实验,苦荆茶多酚类物质的得率为12.8%,纯度为63.5%。

引用

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