苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究

被引：2

作者：

屈平

胡传荣

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

关键词：

苦荆茶; 多酚类物质; 乙醇;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.11.035

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶∶乙醇为1∶15(w/v)、温度45℃。在此条件下对多酚类物质进行制备,结果为多酚类物质得率9.87%、纯度61.3%。

引用

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