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- [5] Australian tea tree oil .2 Altman PM. Aust J Pharm . 1988
常温下白千层油处理对香蕉贮藏效果的影响
被引：3
作者：
韩志萍
[1
,2
]
朱德明
[1
,2
]
李积华
[1
,2
]
机构：
[1] 中国热带农业科学院农产品加工研究所
[2] 国家重要热带作物工程技术研究中心
来源：
关键词：
香蕉;
白千层油;
贮藏;
生理变化;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.045
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
用三种不同浓度(0.5%、1.0%、2.0%)的白千层油浸泡香蕉2min,阴干后放入21℃的恒温通风室中,进行贮藏实验,定期检测重量、可溶性糖含量、淀粉含量、可滴定酸含量、表皮强度和果肉硬度等指标,观测香蕉的生理变化。结果显示:白千层油对香蕉的贮藏效果明显,使香蕉的贮藏期延长了5～10d;不同浓度的白千层油会引起香蕉贮藏效果的差异,尤其以淀粉含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量之间的差异尤为明显。
引用
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