食品防腐剂脱氢醋酸合成的研究

被引：4

作者：

卢长润，闫亚梅，汪一桐

机构：

[1] 青岛医学院食品教研室，青岛大学化学系，东北农业大学

来源：

食品科学 | 1996年 / 06期

关键词：

防腐剂，脱氢醋酸，合成，催化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用正交试验对双烯酮二聚合成脱氢醋酸（ＤＨＡ）所用３种催化剂三甲胺、三乙胺、三乙烯二胺进行比较，同时对添加阻聚剂后对收率的影响进行了研究。结果表明，采用三乙烯二胺并添加阻聚剂对产品收率和纯度最好。

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