功能性食品的发展及研究新动向

被引：19

作者：

熊双丽

机构：

[1] 西南科技大学生命科学与工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2007年 / 11期

关键词：

功能性食品; 功能因子; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

综述了功能性食品的发展、功能性食品及功能因子的功效及基材研究近况和新动向。

引用

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页码：3356 / 3357

页数：2

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