功能食品中的功能因子

被引：12

作者：

李志勇

凌莉

王菊芳

机构：

[1] 广州出入境检验检疫局,广州出入境检验检疫局,华南理工大学生物科学与工程学院广东广州,广东广州,广东广州

来源：

食品科学 | 2005年 / 09期

关键词：

功能食品; 功能因子; 检测及评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文概述了功能食品中功能因子的分类及功效,并对功能因子的检测及评价作了系统的分析。

引用

页码：604 / 607

页数：4

共 7 条

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