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- [1] 揭开“地沟油”黑色利益链[J]. 刘子倩,何蒋勇.中国新闻周刊. 2011(36)
- [5] 城市生活垃圾焚烧炉周边环境空气及土壤中二噁英来源研究[J]. 环境科学学报, 2010, 30 (10) : 1950 - 1956刘劲松刘维屏巩宏平朱国华冯元群潘荷芳付军马荻荻
对中国餐饮食物浪费及其资源环境效应的思考
被引：66
作者：
成升魁
[1
]
高利伟
[1
,2
]
徐增让
[1
]
唐承财
[1
,2
]
王灵恩
[1
,2
]
Dhruba Bijaya G C
[1
,2
]
机构：
[1] 中国科学院地理科学与资源研究所
[2] 不详
来源：
关键词：
食物浪费;
资源环境效应;
餐饮业;
中国;
D O I：
暂无
中图分类号：
F719.3 [餐饮业];
X322 [部门环境规划与管理];
学科分类号：
120203 ;
083305 ;
摘要：
我国餐饮食物消费中日益普遍的恣意浪费现象,已经成为阻碍我国经济社会可持续发展的严重问题;但是对食物浪费的研究并未引起足够的重视。社会上对此问题存在诸多认识误区。本文针对我国餐饮业中的食物浪费问题,结合媒体报道,探讨我国餐饮食物浪费的严重性,开展餐饮食物浪费的资源、环境效应研究的重要性。最后讨论了开展餐饮食物浪费研究的科学问题和研究重点。
引用
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