风味食品中痕量镉的测定

被引：4

作者：

梁信源 ^{[1
]}

钟伟明 ^{[2
]}

蔡卓 ^{[1
]}

李爱龙 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学化学化工学院

[2] 南宁市质量技术监督局

来源：

广西大学学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

关键词：

镉; 风味食品; 单扫描极谱法;

D O I：

10.13624/j.cnki.issn.1001-7445.2006.03.013

中图分类号：

TS207.51 [];

学科分类号：

摘要：

采用硝酸-高氯酸消解食品样品,以1.0%碘化钾-1.5%酒石酸钾钠-2.0%三乙醇胺-0.6%盐酸-9.0%磷酸混合液作为底液,用单扫描极谱法对风味食品样品中痕量镉进行测定.实验表明,镉络合物于-0.71 V（相对饱和甘汞电极）处产生一灵敏催化极谱波,镉浓度在0.2 ng/mL1μg/mL范围内与极谱峰电流有良好线性关系,检出限为0.1 ng/mL.本法简单快速、准确度高,样品加标回收率为91%107%,相对标准偏差为1.4%9.1%.用于风味食品样品的测定,结果满意.

引用

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页数：4

共 7 条

[1] 食品中痕量镉的测定 [J].