Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究

被引：20

作者：

刘焕云

李慧荔

邵伟雄

申雪然

郑春娜

机构：

[1] 河北经贸大学生物工程系

来源：

广州食品工业科技 | 2004年 / 03期

关键词：

钙盐; 沉淀法; 茶多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

本文研究了Ca2+沉淀法提取茶多酚(TeaPolyphenols,TP)的工艺,确定Ca2+沉淀茶多酚的最佳PH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2mol/L的硫酸溶液,以料酸比1:2(V/V)于20下转溶15min。结果表明,该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高(20%),纯度好。

引用

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