环境条件对“龙麦15”2+12和5+10HMW-GS近等基因系加工品质影响的研究

被引：4

作者：

张延滨

辛文利

孙连发

张春利

赵海滨

宋庆杰

机构：

[1] 黑龙江省农业科学院育种所

来源：

哈尔滨师范大学自然科学学报 | 2002年 / 01期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

小麦; 麦谷蛋白亚基; 近等基因系; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对不同年度和不同栽培密度下的龙麦１５（１，７＋８，２＋１２）和新龙麦１５，（１，７＋８，５＋１０）的高分子量麦谷蛋白亚基（ＨＭＷ－ＧＳ）近等基因系进行了品质分析．结果表明在湿面筋、Ｚｅｌｅｎｙ沉降值、面团软化度和面团的抗延阻力方面５＋１０亚基较２＋１２亚基的差异变化较小；在面团的稳定时间上表现的较不稳定．本文探讨了在育种过程中，５＋１０亚基在预测小麦品种部分品质特性时的作用．

引用

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页数：6

共 4 条

[1] 江苏省小麦品质现状及品质改良研究 [J].