原子吸收法测定葡萄酒中铅、镉、铜

被引：8

作者：

孙艳 ^{[1
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李巍 ^{[1
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岳佳音 ^{[1
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刘艺姝 ^{[1
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赵余庆 ^{[1
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机构：

[1] 沈阳药科大学中药学院

[2] 沈阳药科大学基于靶点的药物设计与研究教育部重点实验室

来源：

药物评价研究 | 2014年 / 06期

关键词：

微波消解; 原子吸收光谱法; 葡萄酒; 重金属;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒]; R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的分析葡萄酒中金属元素的水平。方法以3大国产品牌（张裕、王朝、长城）的26种葡萄酒为样品,经微波消解后,采用原子吸收光谱法测量了其中铅（Pb）、镉（Cd）、铜（Cu）3种重金属元素的量。结果对于所测元素,标准曲线的相关系数均为r>0.999 5,Pb的检测限为0.006mg/L,Cd的检测限为0.029μg/L,Cu的检测限为0.014 mg/L,各元素RSD均在0～9%之间,加样回收率91.78%109.8%。26种葡萄酒中Pb、Cd、Cu 3种元素的平均质量浓度分别为35.357μg/L、3.974μg/L、0.684 mg/L。结论该方法快速准确、灵敏度高,操作简单,分析速度快,为这3种元素在葡萄酒中的含量测定提供参考。26种葡萄酒样品中3种重金属元素的量均未超标。

引用

页码：522 / 525

页数：4

共 11 条

[1]

HPLC法评估25种国产干红葡萄酒质量研究 [J].