共 7 条
- [6] 食品物性学[M]. 中国农业出版社 , 李里特著, 2001
- [7] 食品感官评价原理与技术[M]. 中国轻工业出版社 , (美)HarryT.Lawless,（美）HildegardeHeymann著, 2001
味觉识别及其应用
被引：11
作者：
杜锋
雷鸣
机构：
[1] 西南交通大学电气工程学院
[2] 四川大学轻工与食品工程学院
来源：
关键词：
味觉;
电子舌;
模式识别;
模式-神经网络;
混沌;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q811.2 [生物模拟];
学科分类号：
摘要：
分析了味觉与食品的关系 ,介绍了味觉及其识别机理 ,研究了味觉模式识别中的主元分析、模糊识别、神经网络识别、模糊 -神经网络识别、混沌识别。探讨了味觉识别及其应用状况 ,展望了味觉识别系统发展的广阔前景。
引用
收藏
页码：32 / 36
页数：5
相关论文