臭氧处理对番石榴贮藏保鲜的效果

被引：15

作者：

林银凤

温玉辉

董华强

汪跃华

机构：

[1] 佛山科学技术学院

来源：

江苏农业科学 | 2010年 / 05期

关键词：

番石榴; 臭氧; 贮藏保鲜;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2010.05.146

中图分类号：

S667.909.3 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

臭氧具有广谱、高效的杀菌作用,能降解乙烯、乙醇等代谢产物。本试验采用臭氧对番石榴进行处理,处理结果显示:贮藏25 d期间,5μL/L臭氧处理的效果较好,很好地抑制了番石榴果实的腐烂,明显地抑制了呼吸强度,延缓了维生素C含量的下降,提高了贮藏前期超氧化物歧化酶的活性。而室温贮藏10 d后,番石榴的商业品质迅速下降。

引用

页码：389 / 390

页数：2

共 7 条

[1]

植物生理学实验指导.[M].邹琦主编;.中国农业出版社.2000,

[2] 漂白紫胶涂膜对甜樱桃常温贮藏品质的影响 [J].