纤维素酶提取洋葱多糖工艺研究

被引：12

作者：

傅冬和 ^{[1
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李适 ^{[1
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蔡汶莉 ^{[1
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吴远杰 ^{[1
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]}

机构：

[1] 国家植物功能成分利用工程技术研究中心

[2] 湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系

来源：

湖南农业科学 | 2012年 / 23期

关键词：

洋葱多糖; 纤维素酶;

D O I：

10.16498/j.cnki.hnnykx.2012.23.004

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以新鲜洋葱为原料,采用纤维素辅助提取法提取洋葱多糖,以提取温度、提取时间、pH值和纤维素酶的添加量为考查因素,采用L(934)正交试验比较各因素对洋葱多糖提取率的影响。结果确定了洋葱多糖的最佳工艺参数:添加相当于洋葱质量的0.2%的活性单位大于50 000 U/g的纤维素酶,pH值5.5,提取温度50℃,提取时间2.5 h。在此条件下用水提法提取,洋葱多糖的提取率可达到9.78%,不加纤维素酶的洋葱多糖提取率只有4.91%。

引用

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页数：4

共 8 条

[1]

洋葱多糖的水浸提取工艺条件研究 [J].