共 5 条
葡萄籽中多酚类物质的提取及其对清除自由基的保健作用
被引：8
作者：
魏福祥
韩菊
张兰
机构：
[1] 河北科技大学环境科学与工程学院
[2] 河北科技大学环境科学与工程学院 河北石家庄
[3] 河北石家庄
来源：
关键词：
葡萄籽;
提取;
多酚;
自由基;
D O I：
10.19500/j.cnki.0367-6358.2001.11.005
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
070303 ;
081704 ;
摘要：
用乙酸乙酯 -水作提取剂从葡萄籽中提取多酚类物质 ,研究了提取过程中温度、压力、沉淀条件等因素对产物性质的影响 ,获得了适宜的操作条件。结果表明 ,当温度为 40～ 5 0°C,真空度为0 .0 6～ 0 .0 8MPa时 ,可有效防止提取产物的氧化、缩合 ,并能获得较高的提取率 ,还对提取产物的结构及对清除自由基的保健作用进行了讨论
引用
收藏
页码：576 / 578
页数：3
相关论文