HPLC-ELSD法测定蜂蜜中的糖分

被引：12

作者：

余娟 ^{[1
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莫海涛 ^{[2
]}

武金良 ^{[1
]}

温韬 ^{[3
]}

卢家炯 ^{[1
]}

闵亚光 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

[2] 广西大学糖业工程技术研究中心

[3] 广西壮族自治区产品质量监督检验院

来源：

广西轻工业 | 2006年 / 06期

关键词：

高效液相色谱; 蒸发光散射监测器; 蜂蜜; 果糖; 葡萄糖; 蔗糖; 麦芽糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

本文建立了同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的高效液相-蒸发光散射检测方法。样品溶解后,采用Hypersil NH2柱分离,以乙腈/水(80/20,体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的线性范围分别为15～1500、20～1000、5～500和5～500mg/mL,检出限为0.5～4 mg/mL,样品的加标平均回收率为92.4～98.5%,相对标准偏差为2.1～3.5%。该法用于实际样品的测定,结果令人满意。

引用

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