贵州五种茶叶中微量元素溶出率的比较分析

被引：25

作者：

秦樊鑫

傅文军

张松

机构：

[1] 贵州师范大学分析测试中心

[2] 贵州师范大学分析测试中心贵阳

[3] 贵阳

来源：

贵州农业科学 | 2005年 / 02期

关键词：

茶叶; 微量元素; 溶出率; 贵州;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对贵州五种茶叶中Cu、Fe、Mg、Zn、Ca、Mn微量元素溶出率的比较分析得出,Fe、Ca元素的溶出率相对较低,其它4种元素的溶出率相对较高,均在25%以上。Fe、Ca等元素溶出率相对较低的主要原因是由茶叶本身的内部结构所决定的,而其它4种元素的溶出率的高低受外部条件的影响较大。

引用

收藏

页码：29 / 30

页数：2

相关论文

共 3 条

[1]

红茶与绿茶中微量元素溶出率的比较研究 [J].

王小平 ;

江伟威 .

苏州大学学报(医学版), 2002, (05) :523-525

[2]

9种补益中药锌铜锰铁含量测定及其临床意义 [J].

唐朝忠 ;

唐中伟 ;

温伟业 ;

李湘 .

山西农业大学学报, 2000, (03) :242-244

[3]

茶叶中微量元素的溶出效率 [J].

张克荣 ;

李崇福 ;

赵士权 .

中国卫生检验杂志, 1998, (02)