共 7 条
[1]
抗衰老中药学.[M].陈可冀主编;.中医古籍出版社.1989,
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
核桃壳抗氧化作用的研究
被引：67
作者：
胡博路
杭瑚
机构：
[1] 青岛大学化学系,青岛大学化学系山东省青岛市,山东省青岛市
来源：
关键词：
核桃壳;
抗氧化;
清除自由基;
化学发光;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
用化学发光法和硫代巴比妥酸法研究了核桃壳的抗氧化作用。结果表明 ,核桃壳对超氧阴离子自由基 (O2 -·)无清除作用 ,但能清除羟基自由基 (OH·) ,并可有效地抑制脂质过氧化 ,其正己烷、乙酸乙酯提取物抑制脂质过氧化的效果可与茶多酚相媲美。提示核桃壳含有良好的抗氧化物质 ,如加以利用 ,可变废为宝 ,充分利用核桃壳资源
引用
收藏
页码：22 / 23
页数：2
相关论文