食用天然色素的应用及发展

被引：14

作者：

丁家兴

机构：

[1] 白银市科技信息研究所甘肃白银

来源：

关键词：

食用天然色素; 发展趋势; 市场前景; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

随着世界各国相继制订法规、淘汰大部分有毒的化学合成色素 ,那些不仅广有染色功能 ,而且还有营养和保健功效 ,并能赋予食品许多新功能的天然色素将面临广阔的市场前景 ,相关企业将迎来难得的发展机遇。文章从食用天然色素的应用及发展趋势、常用食用天然色素和它们的性状等方面对食用天然色素的应用及发展作了介绍

引用

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共 6 条

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